'밤 삶는법' 8단계

 

밤을 삶기 전에 가장 중요한 것은 좋은 품질의 밤을 고르는 것이다.

껍질이 단단하고 윤기가 나는 밤이 신선한 밤이다.

크기가 일정하지 않더라도 단단하고 무게감 있는 밤을 선택하는 것이 좋다.

가벼운 밤은 내부에 구멍이 있거나 벌레가 먹었을 가능성이 크므로 피해야 한다.

 

[밤 삶는법 8단계]

1. 신선한 밤 고르기 : 껍질이 단단하고 윤기 나는 밤 선택

2. 밤 세척하기 : 찬물에 10분 불린 후 흐르는 물에 씻기

3. 냄비에 물과 소금 넣기 : 물은 충분히, 소금은 약간 추가

4. 센 불에서 끓이기 : 물이 끓을 때까지 센 불 사용

5. 중불로 삶기 : 물이 끓으면 30~40분 중불로 삶기

6. 상태 확인하기 : 젓가락으로 부드럽게 찔러 확인

7. 뜸 들이기 : 불을 끈 후 10~15분 뜸 들이기

8. 보관하기 : 식힌 후 냉장 또는 냉동 보관

 

밤을 보관할 때는 실온에 오래 두는 것을 피해야 한다.

밤은 수분이 많아 쉽게 상할 수 있다.

특히 삶은 밤은 냉장 보관하는 것이 좋다.

냉장 보관하면 약 5일간 신선함을 유지할 수 있다.

더 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관을 추천한다.

냉동하면 최대 3개월까지 보관 가능하며,

먹기 전 자연 해동하거나 전자레인지를 사용해 간편하게 해동할 수 있다.