8일 - 節氣 / 한로(寒露)

寒 露

양력 10월 8~9일 무렵

 

 

24절기 가운데 17번째 절기로 찬이슬이 맺히기 시작하는 시기라는 뜻의 절기.

寒露는 양력 10월 8~9일 무렵이 입기일(入氣日)이며,

태양이 황경 195도의 위치에 올 때이다.

음력으로는 9월의 절기로서 공기가 차츰 선선해짐에 따라,

이슬(한로)이 찬 공기를 만나 서리로 변하기 직전의 시기이다.

중국 사람들은 한로 15일 간을 5일씩 끊어서 3후(候)로 나누어,

初候에는 기러기가 초대를 받은 듯 모여들고,

中候에는 참새가 줄고 조개가 나오며,

末候에는 국화가 노랗게 핀다고 하였다.
『高麗史』 권50 「志」4 曆 宣明曆 上2의 한로 관련 기록을 보면,

"寒露 九月節 兌九三 鴻鴈來賓 雀入大水化爲蛤 菊有黃華"

“한로는 9월의 절기이다. 卦는 兌 九三이다. 초후에 기러기가 와서 머문다.

  차후에 참새가 큰물에 들어가 조개가 된다.

  말후에 국화 꽃이 누렇게 핀다.” 라고 하여 중국의 기록과 비슷하다.

 

한로 즈음은 찬이슬이 맺힐 시기여서,

기온이 더 내려가기 전에 추수를 끝내야 하므로,

농촌은 오곡백과를 수확하기 위해 타작이 한창인 때이다.

한편 여름철의 꽃보다 아름다운 가을 단풍이 짙어지고,

제비 같은 여름새와 기러기 같은 겨울새가 교체되는 시기이다.

 

한로는 중양절과 비슷한 시기에 드는 때가 많으므로,

중양절 풍속인 머리에 수유(茱萸)를 꽂거나,

높은 데 올라가 고향을 바라본다든지 하는 내용이 한시(漢詩)에 자주 나타난다.

높은 산에 올라가 머리에 수유를 꽂으면 잡귀를 쫓을 수 있다고 믿는다.

이는 수유열매가 붉은 자줏빛인데 붉은색은 양(陽)색으로 벽사력(辟邪力)을 가지고 있다고 믿기 때문.

 

한로와 상강(霜降) 무렵에 서민들은 시식(時食)으로 추어탕(鰍魚湯)을 즐겼다.

『본초강목(本草綱目)』에는 미꾸라지가 양기(陽氣)를 돋우는 데 좋다고 하였다.

가을에 누렇게 살찌는 가을 고기라 하여 미꾸라지를 추어(鰍魚)라 한 듯하다.

전통 농경사회에서 자연 현상에 의한 기후의 변화는 매년 농사에 매우 중요했으며 정확해야 했다.

그래서 태양력을 이용한 이른바 24절기가 활용되었다.

음력이 윤달을 두어서 한 달씩 날짜가 밀릴 수 있다는 점에 비해,

24절기는 계절의 추이를 정확히 알 수 있게 한다.

그래서 농민으로서 이것을 아는 것을 “철을 안다”고 했고,

“철을 안다”든가 “철이 났다”든가 하는 말은

소년이 성인이 되고, 또한 성숙한 농군이 됐다는 의미로 사용하였다.

이렇게 24절기를 많이 사용하였던 우리의 재래 역법은 순수한 음력이 아니라 이른바 태음태양력이다.

한로는 立秋, 處暑, 白露, 秋分, 상강과 함께 가을 절기에 해당되며,

세시명절이라기보다는 다만 기후의 변화를 읽는 절기로 유용했다.

 

* 출처 : 한국민속대백과사전.

 

가을 곡식은 찬 이슬에 영근다

한로(寒露)의 제철밥상
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* 추워지기 직전, 제 맛인 추어탕
한로의 대표적인 절식은 바로 추어탕.
추어탕은 미꾸라지를 넣어 만든 탕으로 그 조리법은 지역마다 그 특징이 다르다.
뼈째 갈아서 탕을 끓인 남도식과 통째로 넣어 요리한 서울식이 대표적이다.
추어탕은 보양식으로 알려져 있다.
미꾸라지에 풍부한 칼슘과 철분이 들어 있어 허해지기 쉬운 가을 영양을 보충해주기 때문이다. 
또한 미꾸라지는 오장을 보하고 소화에 도움을 주는 효능으로 알려져 있으며,
<본초강목>에서도 양기를 돕는다고 설명하고 있다.

* 국화주와 국화전, 그리고 국화차
한로를 전후하여 흔히 볼 수 있는 꽃은 국화. 
따라서 국화로 만든 음식은 한로와 비슷한 시기인 중양절에 즐겨먹는 음식으로 자리 잡았다.
국화전은 찹쌀가루에 국화잎을 넣어 반죽하여 부친 후 그 위에 국화 꽃잎으로 장식한 음식이다.
국화주는 만개한 국화를 술을 빚을 때 넣는 것으로,

경우에 따라 여러 생약재를 함께 달인 물을 함께 넣는 경우도 있다.
국화주는 민간에서는 물론이고 궁중에서 축하주로 애용될 정도로 인기가 있었다.
국화는 비타민이 풍부해서 호흡기 질환에 좋다고 하니 차로 달여 먹어도 그 효능을 체감할 수 있다.